便利店的“新旧之战”

　　阿里布局天猫小店、京东发力京东便利店，而最近风头正盛的苏宁小店扬言要开2万家了。互联网巨头的搅局，让传统便利店系都措手不及。本土的美宜佳、天福加快步伐，711、罗森的日系坐不住，也在下沉。

　　国内便利店真正的路，该怎么走?

　　“新旧”之战

　　CCFA发布的《2019年中国便利店发展报告》显示，2018年中国便利店实现销售额2264亿元行业增速达到19%。门店数量达到12.2万家，较去年同期增长14%，显示出了便利店业态蓬勃的发展势头。

　　TOP100榜单显示：中石化易捷(27259家)、中国石油昆仑好客(19700家)、美宜佳(15559家)分别位列榜单前三甲。而苏宁小店(4508家)排名第四，中国全家(2571家)、罗森中国(1973家)以及7-11中国大陆(1882家)分别位居第7、第9和第10。

　　但从一张表中，我们可以看出一些端倪。

　　01

　　易捷：坐拥中国最多的便利店，但这手牌不好打

　　从数据表中，中石化易捷便利店坐拥3万多座加油站资源，网点遍布全国。它的门店开了2.7万家便利店，成为全国网点最多的连锁便利店。

　　它能覆盖近3亿机动车用户。平均每天提供相关服务2000万人次。

　　但，就是守着这样得天独厚的资源，天生这样的“一手好牌”，却被打烂了。

　　易捷便利店，目前单店日均销售额大概5400元，低于行业平均的6000元，更低于7-11的日均2万。车主在加油站购买最多的是水、饮料、香烟，销售额占比50%以上。

　　销售和经营成效惨淡。连中石化董事长福成玉甚至表示“守着中国最大的成品油零售连锁终端，你们怎么会穷得要饭吃?”

　　其实我们知道，加油站便利店的SKU比较少，买的人也比较少。为什么?

　　主要还是消费场景的问题。我们去加油站主要目的就是加油。加油的时候顺带买点水和饮料什么的。而且这种消费都不是刚需消费，而是即时性消费。

　　但是目前平均每天有2000万人次这么大的流量，该怎么利用好，一直是易捷的一个挑战。

　　02

　　苏宁小店：线上+线下的新零售快跑

　　苏宁小店发展速度非常快。

　　2017年进入便利店领域，就进入了高速道,仅12月就开出了1200多家店,到2018年度门店数达到4000多家。

　　苏宁小店推出的是“线下便利店+APP”的O2O模式，极速配送，用苏宁小店APP下单8分钟就送到了，承诺3公里内半小时送达。

　　比起天猫和京东的翻牌来，苏宁小店是从模式上的颠覆。按照目前的发展速度，苏宁小店很快将成为国内便利店第一品牌。

　　终端的快速布局，也体现了苏宁小店的优势。苏宁小店下属社区团购业务——苏小团已经在全国招募到了20000名团长。

　　张近东最近表示，“苏宁未来要聚焦苏宁易购广场、苏宁小店等重点业态的研发，要以用户消费需要为导向推动店面场景化、互联网化的塑造。”可以看出，苏宁小店就成为苏宁易购新零售的重要一环，也是线下流量的主要入口。

　　但在快跑的路上，其盈利能力却一直是个坎。

　　有数据显示，一家苏宁小店的投入成本在100万左右，那么到今年一季度为止，苏宁已经在苏宁小店投入了超过50亿元资金。而苏宁小店在去年前7个月就亏损了近3亿元，债务高达6.53亿元。

　　苏宁小店目前来看虽然是战略性亏损，流量入口是苏宁最看重的，但很显然，其模式仍然并未全面跑通。新零售的模式非常看好，但在精细运营上，就必须跟另一家学习，那就是711。

　　03

　　711，不仅仅是一家便利店

　　7-11便利店几乎遍布全世界，无论你是在中国，还是在其他国家，都能看见这家连锁便利店。对于便利店来说，7-11有神奇的魅力。

　　日本的7-11便利店大多都很小，但提供的日常生活用品达3000多种。7-11就像是一个加油站，不仅能应对日常用品的需求，还有好多好吃的食物可以吃。

　　我们知道，很多便利店在学711加入熟食。熟食现在是便利店大的发展趋势。国内便利店单店的日营业额在6000至7000元之间，温度食品已经成为便利店主要的销售和利润来源。熟食销售占比达到了35%乃至更高的比例。

　　除了好吃的，7-11所提供的日常生活用品，涵盖范围非常广。从衬衣、领带到面膜、洗面奶，几乎生活中用到的东西在这里都能买到。

　　在日本的711，还可以在这里买到电影票、游乐园的门票，也可以买到JR票和飞机票。日本7-11还和银行合作，开设了专门的取款机，可以在这里随时取款，而且ATM还配有专门的中文系统，连打印凭条都有中文版。

　　711便利店为老年人提供房屋清洗、修补及店内徒手体操设施等服务。还有诸如下水道堵塞、处理遗失钥匙、搬运大型垃圾、更换灯泡这些繁杂生活琐事也归7-Eleven来干。

　　711确实有很多值得国产便利店学习的地方。但未来中国的便利店市场到底是谁的呢?

　　潘金菊说：711最大的问题，就是节奏有点慢了。711在中国对用户的认知还停留在门店交易上，用户产生的价值还是购买门店消费品带来的利润。门店网络背后这些高频、深度的偏年轻化的用户价值还远远没有被挖掘出来。

　　便利店作为一种高频和深度的网络节点，完全可以基于社区去服务半径500米之内的相对封闭的人群，这种服务价值还没有被开发出来。

　　《零售商业评论》参谋长认为，711除了规模化扩张比较慢，更大的劣势在于其线上能力远没有国内的苏宁小店强。

　　便利店“赛跑”

　　2018年，中国零售业的变革继续加大，便利店行业不断注入新概念、新技术，再加上资本的助推，中国便利店行业继续保持着两位数的快速发展。

　　数据显示，从2016年至2018年，便利店行业总计融资事件发生次数达190次。

　　2018年每一天、见福、today、邻几、便利蜂，好邻居等都获得资本加码。

　　从CFAA发布的《2019年中国便利店景气指数报告》来看，大多数便利店企业对于2019年的市场预期要高于去年。

　　同时有组值得注意的数据，2018年开展线上订单业务的门店占比72.5%;开展送货到家业务的门店占比60.5%;开展线上引流业务的门店占比68.0%。线上+线下要成为新的引领模式。

　　中国连锁品牌化便利店门店数已接近10万家，销售额达1300亿元人民币。且主要品牌在主要区域的占店总数已经超过总门店数的一半。而国内的农村市场还有非常大的发展空间。

　　国内便利店的市场渗透率其实并不高，按照日本2336人/店的市场饱和度测算，中国便利店市场空间约有60万家，城市市场空间为34万家，对应目前已有的约9万多家店，渗透率不足25%。

　　「零售商业评论」认为，中国便利店市场重新站在新的风口上，也可以说目前是最佳红利期。未来的便利店竞争模式或许是苏宁小店+711，是模式和运营双驱动。