零售业剧变 智能超市发展预测

　　虽然2019才过去几天的时间，但我们已经发现了今年的一些重大的技术趋势。今年的CES大会上，已经展示出了很多新奇、高级的玩意儿，从智能坐便器到定制版3D打印鞋垫，无奇不有。不仅仅是新奇的玩意儿，我们同时也期待，在未来一年里看到更多的创新。比如，5G将继续发展，AR和VR技术将开始流行，自动驾驶技术将继续进步，同时智能语音助手也将会更加智能。

　　不仅仅是CES吸引眼球，在过去的几年里，智能超市的概念也开始出现，最早可以追溯到2016年的Amozon Go项目。通过利用深度学习技术、计算机视觉技术以及传感器融合技术等等，Amozon Go可以为顾客提供“刷手机进入，拿了商品就可以走”的服务。

　　亚马逊的对手

　　微软和超市巨头克罗格宣布了他们自己的智能超市项目。这两个店面开在俄亥俄州和华盛顿，靠近各自的总部。这个试点项目将会随时更新未来的发展计划，不过很明显，这将会是一个长期的过程。中间涉及到使用微软的Azure云平台，实现自动化、最优化，为顾客提供便利的超市购物体验。

　　克罗格公司去年在数十家门店中引进了一种新的数字价格标签系统，这个系统和远程服务器连接，可以实现实时的价格变动。该系统还可以显示促销以及食品信息等等。这个系统还可以帮助顾客更方便地进行购物。用户在克罗格的App上创建一个购物清单，然后该应用可以引导用户，同时，购物架会切换为图片显示，让顾客更容易地找到自己想要的商品。

　　克罗格还将使用丰富的数据来辅助对于店内顾客的广告以及促销的精准推送。

　　克罗格和微软还宣布，这个零售即服务平台(RaaS)还可以供给其他零售商使用。这意味着零售商们可以直接使用这个技术，而不再需要自己从头开发类似功能。

　　其他初创企业也在进行类似的开发，以满足连锁超市对自动化的需求。

　　2016年，由Pandora公司的联合创始人Will Glaser创办，位于硅谷的Grabango公司本周融资1200万美元，以继续开发其无人收银技术。Grabango公司宣称已经有四家美国客户与其签约，每年将为6亿人次提供服务。

　　Grabango公司的技术可以将商店的每一个商品数字化，这样它就可以被测量和监控，同时，这个平台还有硬件传感器、摄像头以及计算机视觉技术系统，共同组成超市的自动收银系统。它还可以在有收银员的商店中工作，这项技术不再需要传统的传送带系统，也将会避免排队，商品会以标签的形式存储在手机中。

　　旧金山湾区的创业公司Standard Cognition，在去年11月融资4000万美元。而在本周，该公司的首次收购也得以完成。它收购了Explorer.ai公司，从而提升自己的的店内地图系统。和Grabango公司一样，Standard Cognition也在向各大超市销售自己的无人收银技术。去年9月，它在旧金山开设了面向公众的概念店，来展示和测试自己的技术。和其他相同类型的店铺一样，顾客只需要走进去，然后带着东西走就可以了。

　　随着Explorer.ai的加入，Standard Cognition公司将可以对于更大型的超市进行映射，并为顾客提供更好地个性化和情景化的服务。

　　上面的技术都是依靠传感器和摄像头，而下面一家名为Caper的公司则是在购物车上做文章，为客户提供人工智能购物车。

　　这家总部位于纽约的公司成立于2017年，近日正式推出了智能购物车，同时，还透露已经有两家门店开始使用这种技术，分别是纽约市的Food Cellar和Gala Fresh。

　　这个技术并不对超市本身进行改造，而是对于购物车进行改造，从而实现自动结帐功能。这些购物车会连接到商店的零售系统，只是进行软件方面的集成，而不需要安装价格高昂的硬件设备。

　　当购物者从货架上挑选一件物品时，购物车上的摄像头和传感器将会扫描商品，并将其添加到顾客的购物账单中。同时，这个购物车还可以对非包装的商品进行称重，例如蔬菜等等，计算其价格，甚至还可以根据你的菜谱为你推荐其他的食材。如果顾客是在做番茄肉酱意大利面，他也许还需要帕尔马干酪。这就是这个系统的运行逻辑。

　　这个购物车甚至会引导你去购买帕尔马干酪。

　　尽管暂时只有两家商店配备了Caper公司的购物车，但该公司计划在2019年再进驻30家小型以及中型连锁店，总共覆盖门店数将达到150家。

　　后台的表现

　　当然，商业交易自动化的概念并不新鲜。第一台自动售货机至少可以追溯到公元1世纪，当时亚历山大大帝设计了一个投币系统，在寺庙内分发圣水。在19世纪，自动售货机开始广泛使用，销售的商品从明信片到巧克力，几乎无所不包。与此同时，20世纪末，超市中的自助收银台越来越多。据估计，今年全球范围内的自助收银台将达到32.5万台，六年内增长了约70%。

　　零售业从人人到人机交互的转变是渐进的，但最近，所有迹象都表明，这个变化进入了快速期。

　　即使在后台，自动化在零售业务中也发挥了相对更大的作用。有消息称，亚马逊将投资法国初创公司Balyo的自动驾驶叉车技术，将订购价值高达3.46亿美元的Balyo产品。

　　仓库自动化在亚马逊的削减成本和加快分拣速度中发挥了关键作用，而该公司内部使用Kiva系统，就来自于一家2012年以7.75亿美元收购的机器人公司。

　　很明显，无论是在前台还是后台，机器人将在超市中扮演越来越重要的角色。英国超市巨头Ocado正在尽全力实现自动化，并已经在试验采摘和包装技术，使用机械手处理水果等精细操作的项目，同时利用计算机视觉技术辅助，进行决策。

　　2019年以及未来

　　Amazon Go早在2016年就已经向西雅图的员工开放，该公司一直在美国全境推广该项目，据报道，亚马逊计划在未来几年里开设数千家这样的门店。其他公司也纷纷效仿，例如法国的连锁超市Casino也在巴黎开设了第一家无人收银超市。在中国，阿里巴巴投入巨资进行超市和零售的自动化开发。最近，阿里巴巴公布了与星巴克的合作，通过使用大数据改造咖啡行业。2017年，它还开设了一批无人收银的盒马鲜生超市。

　　亚马逊在2017年斥资近140亿美元收购Whole Foods公司，其原因是试图通过这次收购，打破线上与线下之间的横沟。亚马逊定位准确，并且有足够的资金来打击线下商店，但许多的第三方公司也纷纷入场，帮助这些线下商店，快速发展升级，从而对抗强大的亚马逊。微软和克罗格本身就是巨头，他们拥有开发自己智能超市系统的资源和技术储备。

　　但规模较小的商店可能会遇到困难，这就是为什么克罗格允许其他零售商使用该系统。从Grabango、Standard Cognition、Caper和其他类似公司中，我们可以清晰地看到，21世纪，超市行业已经被拖入了竞争之中，而且，大战已经开始。